domenica 26 aprile 2015

rustico mozzarella e pomodoro( mozzarella and tomato pie)


Questo rustico mozzarella e pomodoro è semplicissimo da preparare,gustoso, si può servir sia freddo che caldo!
INGREDIENTI per 4 persone
2rotoli di pasta sfoglia
1mozzarella da 200 gr
1bicchiere di sugo o passata di pomodoro
1bicchiere di besciamella o una confezione di circa 200gr
1uovo
PROCEDIMENTO
Stendete un rotolo di pasta sfoglia su una teglia oliata,cospargete il fondo di sugo e besciamella ed infine aggiungete la mozzarella a pezzetti.

Stendete infine l' altro rotolo di pasta sulla base e spennellate con dell' uovo sbattuto

infornate per circa 30minuti in forno caldo a 200°
Buon appetito!😄


martedì 21 aprile 2015

gelato alla crema con gocce di cioccolato fatto in casa( homemade icecream)

Questo gelato alla crema con gocce di cioccolato è fatto in casa con la macchina del gelato( quella con il cestello estraibile da metter in freezer per circa 24 ore).Ho aggiunto dei piccoli accorgimenti per perfezionare la ricetta,raggiungendo cosí un buon risultato😄
INGREDIENTI 
150ML di latte
500ml di panna
1uovo,1bustina di vanillina
3 cucchiai di zucchero
1tazzina di olio di semi
80 gr di cioccolato tagliato a pezzettini
PROCEDIMENTO
in una casseruola metter l' uovo,vanillina e zucchero.Aggiungete il latte e 150 ml di panna da montare e mescolate il composto.Mettete la casseruola con il composto su fuoco medio e lasciate sobollire.Fate raffreddare questa crema.

Successivamente unite alla crema l' olio di semi e montate la restante panna. Unite crema e panna mescolando facendo attenzione a non smontare la panna.
Versate il composto nella gelatiera e lasciar accesa la macchina per circa 30 minuti
Dopo metter il gelato in una vaschetta da un chilo
Dopo circa due ore estraete la vaschetta dal freezer e unite il cioccolato, in questo modo le codette non cadranno sul fondo della vaschetta!

Riponete la vaschetta in freezer e aspettate che solidifichi per bene! Potrete cosí gustare il vostro gelato squisito e genuino!😅😅😅


venerdì 17 aprile 2015

bomboloni al cioccolato( doughnut with chocolate)

                                 BOMBOLONI AL CIOCCOLATO
I bomboloni al cioccolato sono squisiti e perfetti a colazione,vi daranno una grandissima energia per affrontare la giornata ;)
INGREDIENTI per circa 10 BOMBOLONI
500 gr di farina (250 GR farina 00 e 250 gr di farina manitoba)
1cubetto di lievito di birra
1uovo
80 gr di zucchero
200ml latte tiepido
110 gr di burro
essenza di arancia
Crema al cioccolato
zucchero a velo
un pizzico di sale
olio di semi q.b. per friggere
PROCEDIMENTO
Sciogliete il lievito in un bicchiere con il latte.In una terrina versate la farina,il sale,zucchero,l'uovo,il burro ammorbidito,l'essenza di arancia (una fialetta) ed iniziate ad impastare versando il latte con il lievito.Impastate fin quando l' impasto sarà compatto.Lasciate lievitare lontano da correnti l'impasto fin quando non avrà raddoppiato il suo volume.A questo punto formate una sfoglia di circa 1 cm e con il coppapasta di circa 10 cm di diametro  o un bicchiere formate dei cerchi.

Friggeteli in olio bollente finchè saranno dorati
Scolateli su un foglio di carta assorbente, riempiteli con la crema al cioccolato utilizzando una sac a poche e cospargeteli di zucchero a velo o con del cioccolato fuso ;)
saranno una vera delizia!!!!!

domenica 12 aprile 2015

Carciofi pastellati( battered artichokes)

                                                
I carciofi in pastella sono ottimi come antipasto o contorno.Una buona pastella garantirà l' ottima riuscita di questo piatto!
INGREDIENTI per circa 5 carciofi grandi
5 carciofi
Acqua q.b
Succo di un limone
1 bicchiere pieno di farina 00
1uovo
1bicchiere di latte freddo
Sale.q.b
Olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO
Pulite e lavate i carciofi.Tagliateli a listarelle.

Riponeteli in una vaschetta di acqua fredda con succo di limone mentre preparate la pastella affinché non si anneriscano.Preparate la pastella versando in una terrina l' uovo sbattuto,sale,latte e farina.Mescolate con una frusta facendo attenzione a non crear qgrumi. Scolate i carciofi e metteteli nella pastellA

Scaldate l' olio e quando sarà bollente immergete uno o più cucchiai di composto( pastella e carciofi).

Quando avranno un colore dorato scolateli su un foglio di carta assorbente, salate e serviteli caldi!
Buon appetito!

venerdì 3 aprile 2015




L' uovo di pasqua al cioccolato è semplice da realizzare e si può personalizzare decorandolo a piacimento e scegliendo la sorpresa da metter al suo interno!
INGREDIENTI PER UN UOVO DI CIRCA 15 CM
200gr di cioccolato
Stampo per uovo di pasqua
Pasta di zucchero per decorare
PROCEDIMENTO


Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o con la macchinetta per fondere il cioccolato.


 Mettete il cioccolato negli stampi aiutandovi con un cucchiaio.capovolgete gli stampi e poneteli su una gratella.Lasciate solidificare il cioccolato mettendoli in freezer il tempo necessario
. Quando saranno pronte le due metà,estraetele con cura ,riponete la sorpresa e con del cioccolato fuso incollate i bordi facendoli combaciare.Decorate l' uovo con dei fiori in pasta di zucchero sarà ancor più buono e avrà un aspetto grazioso!

besciamella facile con poco burro( easy bechamel)




Questa semplicissima besciamella è 
ottima da usare come condimento per i vostri piatti, lasagne,rustici o altro... è molto buona ed fatta con poco burro!
INGREDIENTI per circa 200ml di besciamella
200ml di latte
1cucchiaio di farina 00
30gr di burro
1cucchiaino raso di sale
Pepe q.b
PROCEDIMENTO
in una casseruola versate il burro ammorbidito, farina,sale e pepe.Aggiungete il latte poco alla volta e mescolate facendo attenzione a non crear grumi.Ponete la casseruola su fuoco moderato finché la besciamella sarà densa e cremosa! Potrete ora condire i vostri piatti!