venerdì 27 novembre 2015

pasta zucca e grana(pasta with pumpkin and grana cheese flakes)

PASTA ZUCCA E GRANA

Ingredienti per 4 persone
400gr di pasta( corta preferibilmente)
400 gr di zucca ( polpa)
Uno spicchio d' aglio
100gr di grana a scaglie
Pepe,sale,olio d' oliva q.b
PROCEDIMENTO
Tagliare a cubetti la polpa della zucca.Soffriggere lo spicchio d' aglio in una padella con olio d' oliva e sale q.b.E versare la polpa a cubetti.Aggiungere un bicchiere d' acqua nella padella e lasciar cucinare la zucca.Quando sarà cotta frullarla con il mixer.In abbondante acqua salata cucinare la pasta.Quando sarà cotta,condirla con la crema di zucca ottenuta,pepe e scaglie di grana. Sarà una una vera bontà!

giovedì 19 novembre 2015

torta al cioccolato con scaglie di Cioccolato bianco( chocolate cake)

TORTA AL CIOCCOLATO CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO BIANCO

Questa torta al cioccolato e' davvero deliziosa !!!
INGREDIENTI
5 uova
Mezzo bicchiere d' acqua
1 bustina di lievito
200gr di zucchero
250gr  di farina
50gr di cacao amaro
PER LA FARCIA E PER LA GLASSA
 un vasetto da 400gr di crema spalmabile alle nocciole
100gr di scaglie al cioccolato bianco
PROCEDIMENTO
Separate le uova ( tuorlo e albume).Lavorare a spuma i tuorli con lo zucchero,l' acqua,50gr di cacao amaro.Unire la farina e gli albumi montati a neve.mescolare il tutto facendo attenzione a non smontar il composto.Versare l' impasto in una tortiera imburrata e cuocere a 180gradi per circa 30 min.( far la prova dello stecchino).Lasciar freddar la torta e tagliarla in due orizzontalmente.Farcire con la crema alle nocciole lasciandone quanto basta per ricoprire la parte superiore.Spargere sulla superfice le scaglie di cioccolato bianco.Sarà una vera delizia!

giovedì 12 novembre 2015

gnocchi zucca e speck ( potato dumplings with pumpkin and speck)





Gnocchi zucca e speck
  per 4persone
1kg di gnocchi di patate
400gr di zucca gialla( solo polpa)
2bicchieri d'acqua
1 etto di speck
Sale,pepe,olio d' oliva,uno spicchio d' aglio.
PROCEDIMENTO
 Tagliate a dadini la zucca





.In una pentola versate un po' d' olio,un pizzico di sale , lo spicchio d' aglio e fatelo rosolare un po'.Dopo aggiungete la zucca e due bicchieri d' acqua

.Coprire con il coperchio la pentola e lasciate cuocer la zucca.In un' altra padella versate un po' d' olio e sale e appassite lo speck.Frullate la zucca cotta con il suo sughetto ottenendo così una salsa.In una pentola capiente portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cucinate gli gnocchi.Scolate gli gnocchi , passarli due minuti nella pentola con la salsa e aggiungete lo speck.Condite il tutto con un pizzico di pepe e Serviteli caldi ! Saranno una bontà 😊

mercoledì 11 novembre 2015

ciambellone banana e cacao( banana and cocoa ring-shaped)



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Ciambellone banana e cacao( banana and cocoa ring-shaped cake)
INGREDIENTI

300 di farina 00
120ml di olio di semi
160gr di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 banana da 140gr ( senza buccia)
2 bicchieri D' acqua ( o latte)
3 cucchiai di cacao amaro

PROCEDIMENTO
Grattugiare la banana con una grattugia ottenendo una crema.
In una capiente terrina versare l'olio ,le  uova,la crema di banana  lo zucchero , i due bicchieri d' acqua ( o latte) ed iniziare a mescolare.Unire al composto la farina ,il lievito e il cacao amaro.Continuare a mescolare e versare il tutto in una pentola per ciambelloni imburrata
Infornare in forno caldo a 180gradi per circa 30  minuti.( fare la prova dello stecchino,se sarà asciutto una volta estratto dalla ciambella,sarà ben cotta)É una semplicissima ciambella,ma ha un gusto particolare che vi conquisterà 😊