lunedì 30 gennaio 2017

polpettone in crosta ripieno formaggio e wurstel (meatloaf with cheese,wurstel and puff pastry)

               
                           

POLPETTONE AI WURTEL RIPIENO
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia
2 wurstel ripieni al formaggio
600gr di carne macinata
sottilette o un etto di formaggio a fette
sale
PROCEDIMENTO
Insaporire il macinato in una scodella con un po' di sale e aromi per arrosto quanto basta.Stendere il rotolo di sfoglia su un foglio di carta forno.Stendere sul rotolo di pasta la carne tritata ricoprendo quasi l'intera superficie.Adagiare le sottilette ( o formaggio) e
due wurstel ripieni al formaggio

Chiudere il polpettone insieme alla sfoglia  che lo racchiudera'.Infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 30 / 35 minuti fino a quando la sfoglia sara' ben dorata .Tagliare il polpettone tiepido e servirlo insieme a un contorno di patate o verdure grigliate.

giovedì 26 gennaio 2017

orecchiette saporite con broccoli (pasta with broccoli)

                        



               ORECCHIETTE SAPORITE CON BROCCOLI
INGREDIENTI
500 gr di orecchiette
500gr di broccoli
sale q.b
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva q.b
3 cucchiai di pan grattato
80 gr di formaggio a dadini ( io ho usato caciotta bavarese)
peperoncino (facoltativo)

PROCEDIMENTO
Lavare accuratamente i broccoli,tagliarli a pezzi non troppo piccoli.In una padella con un filo d'olio d'oliva e sale far rosolare lo spicchio d'aglio.Quando l'aglio sara' dorato aggiungere i broccoletti e un bicchiere d'acqua.Far cuocere per qualche minuto.In un altra padella con un filo d'olio insaporire e tostare il pan grattato che servira' per condire la pasta.Far lessare le orecchiette in una pentola con abbondante acqua salata.Quando la pasta sara' cotta,scolarla, condirla con i broccoletti ,pezzi di formaggio ( che con il calore delle orecchiette fondera') pan grattato saporito e peperoncino.

mercoledì 18 gennaio 2017

gnocchi sugo e mozzarella ( dumplings with tomato and mozzarella)


                                            GNOCCHI SUGO E MOZZARELLA
INGREDIENTI
1KG di gnocchi
600ml di salsa
1 spcchio d'aglio
olio d'oliva e sale q.b
300gr di mozzarella
PROCEDIMENTO
Preparare il sugo versando in una padella dell'olio e sale e far rosolare lo spicchio d'aglio.Aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere lentamente il sugo per circa 30minuti.In una pentola con abbondante acqua salata far cuocere gli gnocchi.Una volta cotti ,scolarli ,riporli in una teglia, condirli con il sugo e la mozzarella tagliata a dadini.Infornateli a 180 gradi per un quarto d'ora,tempo necessario affinché la mozzarella si fonda per bene .Servirli caldi ^.^