martedì 28 luglio 2015

croissants


I croissants fatti in casa sono semplici da realizzare e ottimi a colazione! Potrete farcirli con crema,cioccolato,marmellata o lasciarli vuoti!
INGREDIENTI
250gr di farina OO
250 gr di farijna manitoba
150 gr di zucchero
2 uova + 1tuorlo
1cubetto di lievito di birra
200 gr di burro (0 margarina)
1 bicchiere di latte tiepido
1 pizzico di sale
Essenza d' arancia (o scorza di limone o arancia)
Zucchero a velo q.b
PROCEDIMENTO
In una capiente terrina versate la farina,sale,2 uova , lo zucchero e il burro ammorbidito.
Sciogliere il lievito nel latte,versate il composto nella terrina e iniziate ad impastare aggiungendo l' essenza d' arancia.Impastate finché l' impasto non sara sodo ed omogeneo.Lasciate lievitare lontano da correnti d' aria finché l' impasto non avrà raddoppiato il suo volume.A questo punto,stendere l' impasto e tagliarlo in triangoli.Con del burro fuso cospargere ogni triangolo e arrotolarlo in questo modo.

Spennellare ogni croissants con il tuorlo d' uovo ed infornare a 200° per circa 20 minuti!Cospargere ogni cornetto con dello zucchero a velo e gustarli caldi😊 saranno una vera delizia!

martedì 21 luglio 2015

marmellata di pere fatta in casa( homemade pear marmalade)

La marmellata di pere di questa ricetta è semplice,ho usato zucchero di canna ed è senza pectina;) .E' davvero genuina!
INGREDIENTI
Un chilo di pere piccole bio
Mezzo chilo di zucchero di canna ( o bianco )
PROCEDIMENTO
Lavate per bene le pere e tagliatele a pezzetti,riponendole man mano in una scodella con acqua e limone.In questo modo le pere non anneriscono.

Scolate le pere per bene , asciugatele e frullatele.
Riponetele su fuoco medio in una pentola insieme allo zucchero e mescolate delicatamente.
Lasciate cuocere la marmellata per circa un' ora finché non si rapprenderá! Avrete cosí una marmellata gustosa,  soprattutto genuina e priva di conservanti 😊


venerdì 10 luglio 2015

Dolcetti cocco e yogurt velocissimi!( coconut and yogurt pastry)

Questi dolcetti al cocco sono velocissimi da preparare e soprattutto perfetti se amate lo yogurt!
INGREDIENTI per circa 10/12 dolcetti ( raddoppiare le dosi per preparare più dolcetti)
1 vasetto di yogurt da125gr
1vasetto di farina di cocco + cocco q.b per decorare
1cucchiaio di zucchero
PROCEDIMENTO
IN una terrina versate lo yogurt ( io ho usato un vasetto di yogurt ai frutti di bosco).Riempite il vasetto vuoto di yogurt con farina di cocco ( per regolarvi con la quantità Sono circa 45gr) e versatela nella terrina insieme ad un cucchiaio di zucchero.Mescolate e formate delle palline con l ' impasto.Passate ogni pallina su un po' di farina di cocco e gustate i vostri dolcetti!

venerdì 3 luglio 2015

Frisella


La frisella è un tarallo croccante che inzuppato in acqua e condito con olio,sale e pomodori ( o altre varianti) può esser un' ottima alternativa alla pasta specialmente in estate! ;)
INGREDIENTI
500gr di farina di grano duro
1 cubetto di lievito di birra
Sale (un cucchiaino)
Acqua tiepida q.b
PROCEDIMENTO
sciogliere il lievito in un po' d' acqua tiepida.Impastate la farina con acqua,lievito e sale finché non avrete un impasto sodo ed elastico.Lasciate lievitare  l ' impasto lontano da correnti d' aria, finché non avrà raddoppiato il suo volume.Formate dei bastoncini d' impasto lievitato lunghi circa 15 cm e chiudete le estremità formando dei taralli

.Infornate le frise in forno caldo a 200° gradi .A mezza cottura sfornatele e tagliatele in due

.Riponetele in forno caldo e continuate a cuocerle finché non saranno dorate.Quando si saranno raffreddate,inzuppatele in acqua e condite con olio,sale,pomodorini e origano! Buon appetito ;)