giovedì 26 gennaio 2017

orecchiette saporite con broccoli (pasta with broccoli)

                        



               ORECCHIETTE SAPORITE CON BROCCOLI
INGREDIENTI
500 gr di orecchiette
500gr di broccoli
sale q.b
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva q.b
3 cucchiai di pan grattato
80 gr di formaggio a dadini ( io ho usato caciotta bavarese)
peperoncino (facoltativo)

PROCEDIMENTO
Lavare accuratamente i broccoli,tagliarli a pezzi non troppo piccoli.In una padella con un filo d'olio d'oliva e sale far rosolare lo spicchio d'aglio.Quando l'aglio sara' dorato aggiungere i broccoletti e un bicchiere d'acqua.Far cuocere per qualche minuto.In un altra padella con un filo d'olio insaporire e tostare il pan grattato che servira' per condire la pasta.Far lessare le orecchiette in una pentola con abbondante acqua salata.Quando la pasta sara' cotta,scolarla, condirla con i broccoletti ,pezzi di formaggio ( che con il calore delle orecchiette fondera') pan grattato saporito e peperoncino.

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