INGREDIENTI
3 patate lesse
2 carote lesse
2cucchiai di piselli cotti
( io ho aggiunto qualche foglia cotta di verza sminuzzata)
2 cucchiai di parmigiano
2 uova (1 per l' impasto e 1 per la panatura)
3 cucchiai di pangrattato+ per la panatura
Sale q.b
Procedimento
Schiacciare le patate lesse ben raffreddate.In una terrina aggiungere le patate schiacciate ,i piselli,le carote lesse( raffreddate) tagliate a dadini,il parmigiano ,3 cucchiai di pangrattato,l'uovo e sale q.b.Mescolare il tutto delicatamente.Formare i bastoncini.Sbattere l' uovo in un piatto capiente .Passare ogni bastoncino nell' uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato.Lasciarli riposare in frigo per almeno 30 minuti.Cuocerli in una pentola antiaderente con un filo d' olio d' oliva o di semi finche' non saranno ben dorati da un lato e dall' altro.Scolarli su carta assorbente e servirli caldi.Salare a piacimento .I bastoncini si possono cucinare anche in forno a 180 gradi per circa 20minuti .😊
3 patate lesse
2 carote lesse
2cucchiai di piselli cotti
( io ho aggiunto qualche foglia cotta di verza sminuzzata)
2 cucchiai di parmigiano
2 uova (1 per l' impasto e 1 per la panatura)
3 cucchiai di pangrattato+ per la panatura
Sale q.b
Procedimento
Schiacciare le patate lesse ben raffreddate.In una terrina aggiungere le patate schiacciate ,i piselli,le carote lesse( raffreddate) tagliate a dadini,il parmigiano ,3 cucchiai di pangrattato,l'uovo e sale q.b.Mescolare il tutto delicatamente.Formare i bastoncini.Sbattere l' uovo in un piatto capiente .Passare ogni bastoncino nell' uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato.Lasciarli riposare in frigo per almeno 30 minuti.Cuocerli in una pentola antiaderente con un filo d' olio d' oliva o di semi finche' non saranno ben dorati da un lato e dall' altro.Scolarli su carta assorbente e servirli caldi.Salare a piacimento .I bastoncini si possono cucinare anche in forno a 180 gradi per circa 20minuti .😊
Questi bastoncini li devo fare assolutamente perché ho sempre un sacco di verdure che non so mai come cucinare per preparare qualcosa di diverso. Questa ricetta non la conoscevo! Grazie!!
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