Nidi di pasta fatta in casa prosciutto e mozzarella ( homemade nests pasta with ham and mozzarella)

Nidi di pasta fatta in casa prosciutto e mozzarella

INGREDIENTI
250 gr di farina 00
2 uova
Sale q.b
200gr di prosciutto a fette
200 gr di mozzarella a dadini
500ml di besciamella
Latte q.b

PROCEDIMENTO
Impastare la farina ,le uova e un po' di sale fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.(Se necessario aggiungere man mano qualche cucchiaio d' acqua ).Stendere finemente la sfoglia .Posizionare la sfoglia su carta forno e aggiungere su di essa uno strato uniforme di besciamella ,mozzarella e prosciutto .

Aiutandosi con la carta forno sottostante girare delicatamente su se stessa la sfoglia.

Metterla in freezer per 30 minuti.Successivamente  tragliarla a strisce di circa 2 cm.Posizionare ogni nido in una teglia da forno,cosparsa sul fondo di uno strato di besciamella e un mestolo di latte .

Versare la besciamella rimasta sulla superficie dei nidi.Coprire il tutto con un foglio di alluminio.Cuocere in forno  per circa 35 minuti a 180gradi. Ultimare la cottura in superficie per 5- 10 minuti impostando la funzione grill del forno.Servirli caldi