crespella alla mozzarella( crêpes with mozzarella)

Questa crespella è semplicissima! Con pochi ingredienti avrete un piatto economico ed appetitoso!
INGREDIENTI PER 1 CRESPELLA GRANDE O 2 PICCOLE
1UOVO
MEZZO bicchiere di latte
2cucchiai di farina
Un pizzico di sale
Olio d' oliva q.b
Mozzarella
PROCEDIMENTO
mettere in una terrina l' uovo con il latte, aggiungere la farina un pizzico di sale e mescolare facendo attenzione a non crear grumi.
Versate il composto in una padella calda oliata con olio d' oliva.lasciate cuocere per qualche minuto.Spegnete  il fornello e farcire la crespella con la mozzarella a fette. Il calore della crespella fonderà la mozzarella rendendola ancor più appetitosa!
Buon appetito