martedì 22 marzo 2016

bignè ( pasta choux)

            BIGNÈ
INGREDIENTI
200ml di acqua
200gr di farina 00
100gr di burro
un cucchiaino di sale
un cucchiaino di zucchero
4 uova

PROCEDIMENTO
scaldare l' acqua in una pentola ed aggiungere il burro,sale e zucchero.Successivamente aggiungere la farina e le uova uno per volta.Girare il composto finché non si stacca dalla pentola,in questo modo

Trasferire l' impasto in una sac a poche e formare delle palline d' impasto su una placca da forno rivestita di carta forno


.Cuocerle in forno caldo a 200 gradi e successivamente abbassarlo a 170 gradi finché i bignè non saranno cotti e ben dorati.

FArcire a piacimento i vostri bignè!

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